Szaszłyki z marynowanych warzyw

Szaszłyk. Pomysł na weekendowo-grillowy obiad, ale przecież nie tylko. Na patyki można nadziać zarówno warzywa, jak i owoce na słodko. I nie tylko wtedy, gdy za oknem pogoda urlopowa - piekarnik czy patelnia też się sprawdzą, jednak z pewnością nie zastąpi to w pełni typowego grillowego rytuału, tj. przygotowywania pełnowartościowej strawy w popołudniowym słońcu, relaksu na leżaku z jakimś orzeźwiającym napojem w dłoni i odwieczną walką z rozpaleniem grilla!
Szybki, lekki posiłek, w sam raz na upalne dni!

Kolorowe szaszłyki 

z marynowanych warzyw

Warzywa:

• 3 małe cukinie
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 papryka zielona
• 30dag pieczarek
• 3 cebule
• kilka rzodkiewek
• kilka pomidorków koktajlowych

Składniki na marynatę:
(na dużą miskę warzyw)

• 3/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego (ja użyłam wiśniowego)
• 1 łyżka sosu sojowego
• 3 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
• sok wyciśnięty z 1/2 limonki
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Sposób przygotowania:
Niezwykle prosty i niezaskakujący: warzywa umyć, pokroić na spore kawałki. Wszystkie składniki marynaty wymieszać. Warzywa zalać marynatą i odstawić na 2h. Nadziać na patyki. Grillować, piec lub smażyć. Jeść ze smakiem!