Długa przerwa w blogowaniu. Mam nadzieję, że teraz uda mi się tu wrócić na dobre. Czas mi za szybko mija! Dla tych, co mają go równie mało (albo raczej mają problem z gospodarowaniem nim) szybka i prosta zupa z pora.
Zupa krem z pora
z pełnoziarnistymi grzankami i pieczoną fetą
Składniki:
- 2 średnie pory
- 2 cebule (dałam dymki)
- 5 średnich ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- 1,25l dobrego bulionu warzywnego
- 1 łyżka masła
- 1/2 pęczka tymianku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
1. W średnim garnku roztopić masło. Poddusić pokrojoną cebulę i posiekany w półkrążki por. Por kroimy w całości, odrzucamy tylko bardzo ciemne stare liście. Dusić przez kilka minut.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wlać bulion i gotować na małym ogniu do czasu, aż ziemniaki zmiękną.
3. Zdjąć z ognia. Dodać posiekany tymianek i zmiksować zupę na gładki krem.
4. Przyprawić gałką muszkatołową, pieprzem i solą.
Ja podałam tę zupę z ziołowymi pełnoziarnistymi grzankami oraz podpieczoną fetą (również w ziołach).
Smacznego!
